1

【パスタ】ブカティーニ・・・シチリア発祥、ローマ周辺でよく食されるパスタ。太めで中心に穴が開いた形状をしている。

2

フライパンにオリーブオイル・にんにく・玉ねぎを入れて炒め、ブイヨン（または水）・ローリエを入れる。

3

ウイキョウの葉（フェンネル）・真いわし・干しぶどう・松の実・アンチョビ・サフラン・白ワイン・ホールトマトを入れ、約30分煮込む。

4

茹であげたブカティーニを入れ、手早くあおって混ぜ合わせる。

5

皿に盛り、上からイタリアンパセリとパン粉をかけて完成。