ダイアナ鍋野永 喜三夫シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント ふり柚子効果で食欲増進さっぱりと!穴子でなく、タラ、エビ、鶏、カキなど、だしの出る物を入れても美味しいです。 2人前/調理時間:約10分 材料・調味料 分量 下準備 大根 半分 皮をむき、2~4等分に切る 生穴子(白焼穴子でもよし) 1匹 骨切りし、3cm位に切る 柚子 少々 出汁 450cc 塩 小1/2 正油 小2 酒 小2 作り方 1 大根は、小口切りし、スライスする。葉は2~3cmに分ける。 2 ボールに出汁、塩、正油、酒を合わせて鍋用出汁を作り、鍋の八分ほどそそぎ、火にかける。 3 煮立ってきたら、大根・穴子・大根葉を入れ、ひと煮立ちしたら、ふり柚子する。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 厚切りベーコンと大根の風呂吹き 中村 哲也(鳥彩 新橋店 ) 黄金焼き鯖すしのヘルシーサマーサラダ 中村 聖次(漁師料理の店 よろず屋魚之介) かぼちゃの煮物 小河 雅司(元赤坂ながずみ) ダイアナ鍋の写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20