アロハ~！おうちで簡単！ガーリックシュリンプ♪穴井 真シェフのレシピ

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アロハ~！おうちで簡単！ガーリックシュリンプ♪

コツ・ポイント

コツ・ポイント

料理のコツは
海老に火をいれすぎないように
「丸鶏使用がらスープ」が本当に大事なんです！
鶏がらスープを使うことでフライパンに残る（鶏がらスープと海老の出汁）が最高のソースになるのです！これが最後のお楽しみになります！

1~2人前／調理時間：約10分
材料・調味料 分量 下準備
海老   5~10匹  脚、尻尾のとがったところをとり背中を開き背わたをとる 
にんにく   １～２片  細かく刻んでおく 
丸鶏使用がらスープ   小さじ１～２  これが本当に大事です 
オリーブオイル   おおさじ３  サラダ油でももちろんOKです 
塩   少々  すこししっかりめに味を入れましょう 
こしょう   少々  ブラックでもホワイトでもOK 
バター   ２０～３０ｇ  マーガリンでもOK 
レモン   8分の1  フレッシュ（生）でもジュースでもOK 
ごはん   適量  アイスクリーム用ディッシャーがハワイアンスタイル 
サラダ   適量  彩りなのでお好きなお野菜でOK 

作り方

  1. 1

    作り方 1

    ①海老の下処理・・・・脚と尻尾の尖った所を外し、背中を開いて背腸をとる
    ②にんにくを細かく刻んでおく
    ③フライパンにオリーブオイル、にんにくをいれゆっくり温める

  2. 2

    作り方 2

    ④海老を入れて塩、こしょうをふりバターと「丸鶏使用がらスープ」を入れて炒め煮る
    ＊海老に火が入り過ぎないようにしましょう

  3. 3

    作り方 3

    ⑤海老に火が入ったらレモンを絞り、火を止めて全体に混ぜ合わせる

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    作り方 4

    ⑥ごはん、サラダ、ガーリックシュリンプを盛り付ける
    ＊フライパンに残った煮汁（鶏がらスープと海老の出汁）の最高に美味しいソースをごはんにそっとかける

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