豚バラのハチミツ味噌焼き大塩 貴弘シェフのレシピ

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豚バラのハチミツ味噌焼き

コツ・ポイント

漬け汁から出す時は適度にタレを切って鉄板に並べる事。
糖分で焦げやすいので注意して焼き上げて下さい。

2人前／調理時間：約30分
材料・調味料 分量 下準備
豚バラ肉 25g×6枚   150g   
サニーレタス   適量   
白ゴマ   少々   
浅葱   少々   
■ 漬け汁  
白味噌   100g   
ハチミツ   100g   
酒   30cc   
醤油   ５cc   

作り方

  1. 1

    漬け汁の材料を合わせておく。
    カットした豚肉を漬け汁に２０分つける。（漬け汁は入れすぎず、絡める程度の量）

  2. 2

    漬け込んだ豚肉のタレをある程度切り鉄板に並べ200℃のオーブンで７～８分焼く。

  3. 3

    お皿にサニーレタスをひき焼き上がった豚肉を並べ浅葱、白胡麻をかけプチトマトを飾ったら完成です。

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