柏幻霜ポークのグリル木の子の食べるソース福井 孝宏シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント 冷蔵庫で一週間保存が可能です。今回は肉料理に使用しましたが、魚料理にも良く合うソースです。他にも卵料理など、ソースとして活躍します。キノコがメインですので、秋の味覚を感じながら食物繊維が豊富なヘルシー料理をご堪能ください。 ポイントは、水分がなくなるまでしっかり煮詰めることです。 ４人前／調理時間：約20分 材料・調味料 分量 下準備 ■ Ａ 舞茸 200ｇ 椎茸 200ｇ エリンギ 200ｇ しめじ 200ｇ ■ 調味料 白ゴマ 大1 紹興酒又は酒 大5 醤油 大3 テンメン醤 大1 ブイヨン 100ＣＣ オリーブオイル 少々 柏ポークロース １枚 ボイル野菜 各種 お好みで、付け合せに 作り方 1 Ａのキノコ類をみじん切りにする。 2 みじん切りにしたキノコを鍋に入れオリーブオイルで炒める。 3 炒めた鍋に酒又は紹興酒を入れる。 4 step3の鍋にブイヨン・テンメン醤・醤油を入れ水分がなくなるまで煮詰める。 5 step4に白ゴマを入れ、味を整える。 6 豚肉をソテー又はグリルする。 7 皿にポークとボイル野菜を盛り付け木の子のソースをあしらい完成！ お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった！ 投稿がまだありません。おいしかった！を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています れんこんの牛肉はさみ揚げ＆赤ワインソース 笹 敬子（AstroLead ささのや 白金カフェレストラン） 菜の花と姫タケノコ、茸のテリーヌ 三輪 秀和（グレードＡ） 島原手延そうめんのフレンチトースト風 林 和孝（和食器フレンチ Komorebi） 柏幻霜ポークのグリル木の子の食べるソースの写真を投稿する おいしかった！を写真でシェアしよう 20
