1

小エビをカットし手鍋にサラダ油を入れ、すりニンニクを入れ炒める。ここでアンチョビペーストを入れ火を通しておく

2

アボカドを細かく潰す。ジャガイモの皮をむきレンジで温め、同じく細かく潰しておく

3

あらかじめ玉ねぎをみじん切りにし、水にさらしておく

4

ここでアボカド、ジャガイモ、炒めたエビ、マヨネーズ、をいれて混ぜ合わせる

5

サーモンもしくはマグロがあれば1cm角程にカットしてstep4に混ぜる

6

更に水にさらしておいた玉ねぎを加える

7

ここで味をととのえる。塩、コショウ、お酢を入れる。味はお好みで調整する

8

味を調整したものをお皿に移しブラックペッパーをふりかけたら完成

9

バケットなど用意ができれば付けて食べると格段に美味しいです