飛魚と胡瓜の梅造り中村 哲也シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント お好みの旬の魚で作ってみてはいかがですか？ 4人前／調理時間：約30分 材料・調味料 分量 下準備 ■ 材料 飛魚（刺身用） 2尾 頭を切り落とし3枚おろしにする 胡瓜 1本 薄く皮をむき、種を取る 大根 1節 桂むきし、つま切りする 梅干し 4ケ 種を取りちぎっておく 大葉紫蘇 4枚 わさび 適量 さしみ醤油（お好みの物） 適量 作り方 1 飛魚は、小骨を骨ぬきでぬきとり、柵取りし拍子切りにする。 2 胡瓜は、短冊切りにする。 3 器に切り落とした頭とつまを盛り、大葉を敷く。下ごしらえしておいた飛魚のお刺身と胡瓜、梅干しを体裁よく重ね盛りにし、わさびを添える。 4 お好みのさしみ醤油をつけて召し上がってください。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった！ 投稿がまだありません。おいしかった！を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています たまたく丼 岸本 一（創味酒家 鷹ヶ巣） 炙りホタテの焦がしバター醤油風味 嶋倉 秀一（居酒屋とら） 鮮度の一滴香る 鯛の昆布〆 小河 雅司（元赤坂ながずみ） 飛魚と胡瓜の梅造りの写真を投稿する おいしかった！を写真でシェアしよう 20
