1

アスパラガスは、はかまをピーラーで剥き
3～4cmほどに斜め切りし、カリフラワーは
手で一口大に裂き水で洗う。

2

手鍋にお湯を沸かし
step1の野菜を1分ほど塩茹でし
ざるに空け自然に冷ます。

3

ボウルに白みそ、粉チーズ、塩コショウ、生クリームを入れ
ホイッ一パーで良く溶き混ぜ牛乳湯葉を入れ
軽くほぐすように混ぜる。

4

耐熱のグラタン皿に
野菜とソースを入れる。
中央の具を箸でどかしてそこに卵を割りいれる。
アルミホイルで蓋をする。

5

コンロの直火の中火で5～6分加熱。

卵が固まったら
アルミの蓋を取り
桜海老を振りかけて完成。