フルーツトマトスパゲティーニ　リコッタサラータとバジリコがけ宮根正人シェフのレシピ

コツ・ポイント

とてもシンプルなお料理なので、ぜひ材料にはこだわりましょう。
トマトは少し手間ですが、必ず湯むきしてください。舌触りが変わります。
チーズはリコッタサラータを使用しましたが、なければ削れるチーズで白い雪がイメージできるようなものを選んでください。

作り方

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差出人	シェフごはん　<chefgohan@gnavi.co.jp>
宛先
フルーツトマトスパゲティーニ　リコッタサラータとバジリコがけ https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/3659/ ■材料[4人前] 調理時間：約10分スパゲッティーニ(240g) フルーツトマト(400g) 湯むきして、小さくカットするにんにく(1片) みじん切りリコッタサラータ(100g) バジル(4枚) オリーブオイル(適量) ■この料理の作り方 STEP1：フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ火にかけ、きつね色になったらトマトを加えて塩をして少し煮込む。 STEP2：パスタが茹で上がったらフライパンに入れ、ソースよく合わせる。 STEP3：皿に盛り、上からリコッタサラータとバジリコをのせて完成。 ■コツ・ポイントとてもシンプルなお料理なので、ぜひ材料にはこだわりましょう。トマトは少し手間ですが、必ず湯むきしてください。舌触りが変わります。チーズはリコッタサラータを使用しましたが、なければ削れるチーズで白い雪がイメージできるようなものを選んでください。 ■この料理のシェフ情報宮根正人 / Ostu オストゥ() このシェフの料理一覧(https://chefgohan.gnavi.co.jp/chefindex/detail/2407/) ■□-------------------------- 【シェフごはん】 https://chefgohan.gnavi.co.jp/ --------------------------■□