1

フライパンを中火にかけ、オリーブオイル大さじ2、玉葱を入れしんなりと辛味がなくなるまで炒め冷ます。
パテＡの材料を混ぜ合わせ冷蔵庫で10分程休ませる。

2

少し休ませたら30ｇずつに分け小麦粉をまぶす。
フライパンを火にかけ両面にこんがりと色がつくまで焼き取り出しておく。（Ｂ）

3

鍋に　にんにく、オリーブオイル、タカのツメを入れ軽く色付くまで炒め生トマトを加える。
Step2で取り出しておいた（Ｂ）を鍋に入れ火を通し、塩で味を整える。

4

火を通した（Ｂ）を器に盛り、ソースをかけ、大葉・山わさび・オリーブオイルをかけ完成。

5

◎パテのアレンジ1◎
・パン粉をつけて揚げても良し！
・崩してパスタと和えても良し！
・ソースをカレー・クリーム・照り焼きなどに変えても良し！

6

◎パテのアレンジ2◎
・サイズを大きくしてハンバーグにしても良し！
・鍋につみれとして入れても良し！
・冷めても美味しい、チーズをかけても良し！

7

盛り付けアレンジ例