1

スープを作る。
ラー油、ニンニク、海老の頭を弱火で炒める。
料理酒を入れて沸かして
水、ガラスープ、レモンの皮、ショウガの皮を加えて沸いてから

2

20分間強火で煮る。
この時、アクを取らずに煮るのがコツ！
海老のコクも香りもバッチリ残す。
ザルでこす。
ナンプラーで味付け。

3

この間に具材を鍋用にカット。
甘口キムチは必須です！甘味が出ます。
他はキムチに合う材料ならなんでも。

4

スープ絶品です。
〆の炭水化物もアジアンスタイル。

最後の〆はごはん派は汁かけご飯、スープチャーハン。

5

麺派はレモンを搾って！変身！本格アジアン。
パクチー＆フォー。

ラーメンでトムヤムラーメン。

レモンは海老の香りとナンプラーを全面に引き出します！