1

（１）パプリカは縦半分に切り分け、種を取り除いておく。
温めたフライパンにサラダオイル（少量）を入れ、パプリカを軽くソテーしてから蓋をして蒸らします。

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（２）じゃがいも、ナス、ズッキーニを１cm角にカットして、フライパンに少量のサラダオイルでゆっくり炒めます。

3

（３）⑵で炒めた野菜をボールへ移し、玉子、モッツレッラチーズ、パルメザンチーズを加えて混ぜ合わせます。最後に塩でお味を整えます。

4

（４）⑴のパプリカに⑶の材料をスプーンを使って丁寧に詰めます。最後にパン粉をふる。

5

（５）⑷を２００℃に温めたオーブンで約１０分、表面にこんがり焼き目がつくまで焼きます。

※お皿へ綺麗に盛り付けて完成です