チャーハン田村 亮介シェフのレシピ お気に入りに追加 ピックアップシェフレシピ コツ・ポイント 中華鍋やフライパンを十分に熱し、卵の後に、すぐご飯を投入すること。そうすると半熟状の卵によって、ご飯がコーティングされ、パラパラのチャーハンができます。 2人前／調理時間：約10分 材料・調味料 分量 下準備 ご飯 220g 冷たいご飯はほぐれにくいので少し温めておく。 チャーシュー 60g 5ミリ角ぐらいの大きめのみじん切り。 卵 1個半 ボールに割ってといておく。 インゲン 5本 色よくゆでて、5ミリぐらいに切る 干ししいたけ 1枚 柔らかく戻し、みじん切り。 塩 小さじ1 しょうゆ 大さじ1 オイスターソース 大さじ1/2 黒こしょう 適量 ねぎ 大さじ2 みじん切りにしておく 炒め油 適量 作り方 1 中華鍋に油を入れて強火で熱し、煙が立ってきたらとき卵を入れ、すぐにごはんも入れる。 2 卵とごはんがよく混ざるよう、鍋の中でおたまを回すようにしながら炒めていく。 3 ご飯がパラリとしてきたら、チャーシュー、インゲン、干ししいたけを入れ、さらに炒める。 4 調味料を全て加え、味が全体に回るよう混ぜながら炒めていく。 5 最後に刻んだねぎを加えて混ぜ、火を止める。皿に盛り付けて完成。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった！ 投稿がまだありません。おいしかった！を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 辛い！でも旨い！ 豚肉とたっぷり玉ねぎの豆板醤炒め 森本 英孝（アイワナドゥ岩戸） ピータンバケット、ワインとどうぞ。 古藤 和豊（中国料理翠園） ジューシー！かつお香るパリパリ焼き餃子 嶋倉 秀一（居酒屋とら） チャーハンの写真を投稿する おいしかった！を写真でシェアしよう 20
