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舟納豆とタイと彩り野菜のタルタル
押見 政人
ドゥエ・アンジェリー
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真鯛のカルパッチョ オメガ3のトリコローレソース
嶋倉 秀一
大山
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イチゴと真鯛のカルパッチョ
荒木 正輝
レストラン ドンピエール 銀座本店 （RESTAURANT dompierre）
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真鯛と紅芯大根のサラダ仕立て
岩瀬 健志
BARDIGO
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鮮魚とポテトのソテージェノべーゼあえインパデッラ
茶谷 公一
西麻布 タニーチャ
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真鯛と魚介のスッパディペッシュ
馬渡 剛
RISTORANTE La Ciau
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鮮魚のアンチョビマリネ
渡邉 義広
炭焼き 大
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季節の鮮魚の海藻蒸し
原田 慎次
リストランテ アロマフレスカ
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高崎産 桃とトマト・ズッキーニの冷製パスタ
馬渡 剛
RISTORANTE La Ciau
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ハーブ香る！ピーマンの肉詰め トスカーナ風
嶋倉 秀一
大山
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ゆで卵とケッパー 和風チーズクリームのパスタ
嶋倉 秀一
大山
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アクアパッツァ
神保 佳永
HATAKE AOYAMA
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いわしの香草焼き(ベッカフィーコ)
神保 佳永
HATAKE AOYAMA
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赤ワイン入り粗挽きサルシッチャ
豊本 将之
和伊創作 十彩
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マッシュルームと黒米のスープリゾット
米澤 文雄
ジャン・ジョルジュ東京 Jean‐Georges Tokyo
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鹿と森 ～Cervo e Bosco～
馬渡 剛
RISTORANTE La Ciau
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海の幸のトマトの冷製パスタ(カッペリーニ)
岡部 哲也
オステリアガウダンテ大阪駅前第4ビル店
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千歳産猪肉のコンフィ～バルサミコソース～
水上 寿樹
隠れ家イタリアン OSTERIA Bava
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ノンオイルでヘルシー！低温でしっとりチキンハーブ焼き
嶋倉 秀一
大山
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じゃがいもとスモークサーモンのアランチーニ風
河井 裕樹
モンテロマーノ京都