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30分
色とりどり野菜のマセドワーヌ ”ギリシャ風”
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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30分
グラスで簡単 サーモンカクテル カラフル野菜と共に
工藤 敏之
ラ・ロシェル
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30分
テリーヌ
高良 康之
銀座レカン
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30分
最中を使ったカナッペ
加山 賢太
Margotto e Baciare (マルゴットエバッチャーレ)
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20分
きゅうりのヌイユ
目黒 浩太郎
Abysse
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50分
柑橘香る ホワイトアスパラガスのコンフィ仕立て
武田 健志
Liberte a Table de Takeda
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10分
春のタルトヴェリーニ 桜のヴィネグレット
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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40分
帆立貝と野菜のだしゼリー和え オリーブの香り
唐渡 泰
フレンチレストラン リュミエール
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20分
海の幸のサルピコン、味ワンドライとまとのドレッシング
富山 勉
ビストロボンファム
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20分
ホワイトアスパラガズ ポーチドエッグ添え マヨネーズソース
岡本 英樹
ルメルシマン オカモト
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30分
野菜のグラタン風クロスティーニ
藤瀬 保
ビストロ Briller parfum
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10分
甘酸っぱい海老と桃のカクテルをジュレに浮かべて
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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20分
レギューム・ア・ラ・グレック(ギリシャ風ピクルス)
牛之濱 慎悟
ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー
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10分
サーモンのリエット
梶山 孝浩
L’enfant Coeur et Coeur
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15分
カニとアボカドのタルタル 小海老添え
香取 栄一
ビストロKATORI
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60分
小海老、帆立と野菜のギリシャ風 蜂蜜のヴィネグレット
富山 勉
ビストロボンファム
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30分
苺とスモークサーモンの菓子仕立て
吉原 満
ラ・シャンス東京
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15分
原木乾しいたけのマリネ
笹嶋 伸幸
emuN(エミュ)
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10分
シイタケのマリネ
古屋 耕平
フランス料理 FURUKAWAYA
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20分
ピクルスとフレッシュフルーツのテリーヌ仕立て
嶋倉 秀一
大山