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アーティチョークのバリグール
荒木 栄朗
レストラン キエチュード
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カスレ（肉と白インゲン豆の煮込み）
小川 智寛
Aile Blanche
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スープ ド シャンピニオン（きのこの濃厚スープ）
今田 一之
プレニチュード
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若鶏のバロティーヌ 野菜添え
今田 一之
プレニチュード
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天使の海老とブロッコリーのコンフィ クリスマスリース飾り
後藤 祐輔
AMOUR（アムール）
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おからのガトー・ド・フォワ
長浦 直也
ビストロタンオタン
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マッシュルームのクリーミースープ カプチーノ仕立て
後藤 祐輔
AMOUR（アムール）
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三色カラーピーマンのマリネと垂水カンパチのセジール
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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ハーブ香る 鶏肉のハンバーグ バルサミコ酢とゴボウのソース
釜津田 健
Bistro 釜津田
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セリと亜麻仁オイルの健康スープ
吉原 満
ラ・シャンス東京
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豚肉のクリーム煮 バターライス添え
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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香驚喜＜こうきょうき＞ チキンのガーリックポテト包み焼き
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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キノコ達のサラダ エゴマ油とライムドレッシング
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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魚のポワレ カリフラワーのスープ仕立て
皆良田 光輝
レストラン KAIRADA
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鶏胸肉のポッシェ きのこのソース
皆良田 光輝
レストラン KAIRADA
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鴨胸肉のロースト ピーナッツ（さとのか）ソース
富山 勉
ビストロボンファム
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ラタトゥイユと真鯵のパネ ソースピスト―
進藤 佳明
gentil‐h（ジョンティアッシュ）
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〔まかない〕鶏のトマト煮バスク風 バターライスと共に
吉野 建
レストラン タテル ヨシノ 銀座
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コーンチャウダー
福井 孝宏
ホテルオークラタバーン柏
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ブイヤベース
高良 康之
銀座レカン