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40分
鴨のロースト ほろ苦いオレンジソース
入砂 俊重
メゾン ポール・ボキューズ
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45分
スズキのポワレ 2種のオレンジソース
入砂 俊重
メゾン ポール・ボキューズ
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60分
鶏の肉団子と豆の煮込み、カスーレ風
荒木 正輝
レストラン ドンピエール 銀座本店 (RESTAURANT dompierre)
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20分
鶏もも肉の白ワインビネガー煮
金子 淑光
ビストロ サン ル スー
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120分
コック・オ・ヴァン(鶏の赤ワイン煮)
梶山 孝浩
L’enfant Coeur et Coeur
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240分
豚ばら肉のコンフィ
笹嶋 伸幸
emuN(エミュ)
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20分
鶏モモ肉と車エビのフリカッセ
笹嶋 伸幸
emuN(エミュ)
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45分
冬野菜&ポークのラタトゥイユ
笹 敬子
AstroLead ささのや 白金カフェレストラン
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90分
豚肉のクリーム煮 バターライス添え
笹嶋 伸幸
emuN(エミュ)
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35分
紅王(甘鯛干物)ポワレ アラから出汁をとった軽いバターソース
笹嶋 伸幸
emuN(エミュ)
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60分
若鶏のフリカッセ アンシエンヌ風 バターライス添え
山下 敦司
AIX:S(エックス)
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30分
鱈の白子のポワレ 柚子風味のブールブランソース
岡崎 陽介
RESTAURANT SANTPAU 【レストラン サンパウ】
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40分
鶏胸肉のポッシェ きのこのソース
皆良田 光輝
レストラン KAIRADA
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20分
内浦駿河鯛と野菜の蒸し煮
富山 勉
ビストロボンファム
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60分
〔まかない〕ラ・ロシェル伝統のロールキャベツ
工藤 敏之
ラ・ロシェル
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200分
花椒香る 豚と枝豆のビール煮込み
nakayama takao
カフェ&ダイニング デルフィーノ
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30分
真鯛のソテー ~デコポンバターソース~
大塩 貴弘
クレインカフェ
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30分
ホタテのポワレ、丸鶏ガラスープと干し椎茸のソース添・ゆずの香
千葉 直樹
地場ビストロ料理とシャンパーニュ VERANDA
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30分
鶏肉のやわらかコンフィ仕立て 照り焼きソース
工藤 敏之
ラ・ロシェル
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120分
豚バラ肉の赤ワイン煮込みとジャガイモのエクラゼ
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット