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15分
茹で上げスナップえんどう クリームチーズのソース
兼子 大輔
L'AS
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20分
スウェーデン酢漬けニシン
前田 慎也
コラージュ(コンラッド東京)
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50分
柑橘香る ホワイトアスパラガスのコンフィ仕立て
武田 健志
Liberte a Table de Takeda
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10分
春のタルトヴェリーニ 桜のヴィネグレット
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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10分
新じゃがとサーモンリエットのカナッペ風
笹嶋 伸幸
emuN(エミュ)
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16分
ミモザの花咲くラタトゥイユ
nakayama takao
カフェ&ダイニング デルフィーノ
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10分
ふきのとうとオリーブのタプナード
高橋 雄一
orpo
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30分
トマトのパルフェ
坂田 幹靖
GINZA kansei
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40分
帆立貝と野菜のだしゼリー和え オリーブの香り
唐渡 泰
フレンチレストラン リュミエール
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60分
蕪の器に閉じ込めたロワイヤル 蟹身入りあんかけとご一緒に
唐渡 泰
フレンチレストラン リュミエール
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30分
なめらか卵とピペラード
小岸 明寛
オーグードゥジュール メルヴェイユ博多
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20分
海の幸のサルピコン、味ワンドライとまとのドレッシング
富山 勉
ビストロボンファム
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60分
あん肝とゴルゴンゾーラのドゥ一ブルフロマージュ仕立て
嶋倉 秀一
大山
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210分
秋刀魚のマリネ 赤ワインビネガー風味 北欧スタイル
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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30分
サーモンと帆立のマリネを季節野菜と共にグラスにとじこめて
鏡 智行
ロゼット(センチュリーコート丸の内)
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40分
小海老のミモザ風サラダを魚介のフランと共に
関谷 健一朗
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション
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20分
鮮魚のカルパッチョ
杉本 敬三
Restaurant La FinS (レストラン ラ フィネス)
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20分
ホワイトアスパラガズ ポーチドエッグ添え マヨネーズソース
岡本 英樹
ルメルシマン オカモト
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20分
長ねぎとクリームチーズ マッシュルームドレッシング
岡本 英樹
ルメルシマン オカモト
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20分
椎茸とバイ貝のブルゴーニュ風
飯塚 隆太
レストラン リューズ