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キノコの炊き込みご飯とフォワグラ・半熟卵
吉武 広樹
Restaulant Sola paris
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じゃがいもコロッケ エッグベネディクト仕立て
嶋倉 秀一
大山
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小海老のミモザ風サラダを魚介のフランと共に
関谷 健一朗
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション
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グジェール
高橋 雄一
orpo
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豚フィレ肉のピカタ
牛之濱 慎悟
ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー
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そば粉のガレット
小川 智寛
Aile Blanche
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若鶏のバロティーヌ 野菜添え
今田 一之
プレニチュード
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このこのフラン 銀杏と百合根 サンダニエールのコンソメ
荒井 昇
Hommage
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おからのガトー・ド・フォワ
長浦 直也
ビストロタンオタン
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鳴門産わかめとそば粉のクレープ包み
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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神明鶏のしっとり胸肉ハム
生井 祐介
CHIC peut‐etre （ シック プッテートル）
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グリーンピースとベーコンのタルト仕立て
関谷 健一朗
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション
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ミモザの花咲くラタトゥイユ
nakayama takao
カフェ&ダイニング デルフィーノ
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蕪の器に閉じ込めたロワイヤル 蟹身入りあんかけとご一緒に
唐渡 泰
フレンチレストラン リュミエール
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なんでもトルティーヤ！
高良 康之
銀座レカン
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ビーフシシケバブ レモングラスの香り
高良 康之
銀座レカン
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鶏豚ミンチの冷製パイ包み
白水 鉄平
オーグードゥジュール メルヴェイユ博多
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茎わかめと鶏もも肉のバロンティーヌ
武田 健志
Liberte a Table de Takeda
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紅白かまぼことモッツァレラのフリット
濱岡 稔
キュイジーヌ 濱下
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栗のスープ キノコのフランと共に
相馬 公夫
シェソーマ