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天然山菜 天ぷら
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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鯖のインパデッラ（鯖のフライパン焼き）
中東 俊文
erba da nakahigashi（エルバ ダ ナカヒガシ）
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スズキのサルサヴェルデ（バスク風煮込み）
嵐田 憲和
アラシダ
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チキン・コルドン・ブルー（鶏むね肉のチーズはさみ揚げ）
小川 智寛
Aile Blanche
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サーモンのカリカリ焼き グリーンピースのスープに浮かべて
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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牛蒡と白身魚のパイヤソン・五香粉
高橋 雄二郎
ル スプートニク
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ナポリ風 野菜のフリット
中原 弘光
La fontana azzurra (ラ フォンターナ アッヅッラ）
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もやし入りたまご春巻き
野上 博文
ホテルモントレラ・ス－ル大阪 中国料理 彩雲
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キスとタケノコのベニエ
山田 慶介
熟成肉×WINE Trattoria Cordiale 人形町
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しらすと青海苔のゼッポレ
山田 慶介
熟成肉×WINE Trattoria Cordiale 人形町
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たらの芽の天ぷら ～抹茶塩を添えて～
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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たらの芽と筍のチャイニーズ天ぷら 桜海老パウダー
永井 寛和
China Garden 笑空
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春のお弁当に 豚肉と春野菜の市松巻き
佐久間 佑吾
和の食 Hako
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鱈の白子のポワレ 柚子風味のブールブランソース
岡崎 陽介
ＲＥＳＴＡＵＲＡＮＴ ＳＡＮＴＰＡＵ 【レストラン サンパウ】
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３種のきのこボール～たこ焼き風で～
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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牛カツ ワイン醤油
本多 誠一
ZURRIOLA / スリオラ
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エリンギとベーコンのミルフィーユカツ
高田 龍一
ラ・ボッテガ・デルマーレ
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じゃがいもとスモークサーモンのアランチーニ風
河井 裕樹
モンテロマーノ京都
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寺島なすのフリット デュカスパイス風味
長岡 賢司
バール・トラットリア Tomtom 東向島店
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スルメイカのサクサクフリット チーズの衣で
田原 裕樹
あじる亭 CALIFORNIA