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15分
真鯛のマリネと海藻のコンポジション 柚子の香り
山下 敦司
AIX:S(エックス)
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20分
真鯛のビーツマリネ リース仕立て
渡邉 幸司
銀座レカン
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10分
真鯛の軽い炙り湯引き パクチーソースと春サラダ
國分 真彦
kaukau豊洲店
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15分
真鯛のカルパッチョ オメガ3のトリコローレソース
嶋倉 秀一
大山
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15分
鮮魚のアンチョビマリネ
渡邉 義広
炭焼き 大
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15分
舟納豆とタイと彩り野菜のタルタル
押見 政人
ドゥエ・アンジェリー
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15分
鯛のカルパッチョ
拳杉 槙一
Adonis T table
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25分
海の幸のサフランレモンマリネ ワインビネガーの香り
清水 忠明
神楽坂ラ・トゥーエル
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20分
石鯛の青紫蘇カルパッチョ
中村 哲也
鳥彩 新橋店