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パイナップルのコンポート
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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オールスパイスの香りのフルーツコンフィ ヨーグルトフレッド
嶋倉 秀一
大山
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オレンジと人参のライム風味シャーベット
嶋倉 秀一
大山
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白雪苺
嶋倉 秀一
大山
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すっきり柚子ゼリー
大谷 翔吾
先斗町ふじ田
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人参のライムシャーベットと苺のカリカリとんがり帽子
嶋倉 秀一
大山
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甘酸っぱいミニトマトのクルスティアン
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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白ぶどうと香草のヴェリーヌ
拳杉 槙一
Adonis T table
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ブラッドオレンジのムース
拳杉 槙一
Adonis T table
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冬の富有柿のセルクル仕立て フルーツジュレ
嶋倉 秀一
大山
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メレンゲさくさく！レモンシャーベット
嶋倉 秀一
大山
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野菜づくし！チンゲン菜のミルクプリン
宮崎 義章
中国家庭料理ＹＩ－ＣＨＡＮＧ（イーチャン）
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ラフランスのコンポート ソルベをのせて カクテル添え
嶋倉 秀一
大山
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5分で出来る！！ヨーグルトムースケーキ
有我 槙治
蔵之助 南行徳店
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お手軽にアジアンパフェ仕立て マンゴーハロハロ
嶋倉 秀一
大山
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クリームバナナ 「スムージー仕立てのスイーツ」
嶋倉 秀一
大山
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森のベリーとギリシャヨーグルトのパンナコッタ風
佐藤 健太
アル テアトロ
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ココナッツヨーグルト寒天
菅野 修
神田焼肉 つかさ苑
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コラーゲンたっぷり！スモークサーモンのオンドレ大豆パンケーキ
四ツ谷 仁美
新目黒茶屋
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パルテノヨーグルトなんちゃってティラミス
四ツ谷 仁美
新目黒茶屋