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菜の花とリンゴ、ゴルゴンゾーラ和え
小竹 由利子
tantatanto渋谷
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春のホタルイカとバジルドレッシング
ﾄﾘﾎﾟﾘ ｱﾀﾞﾙﾍﾞﾙﾄ
鉄板焼、炭火焼Bell
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春のフルーツと魚介たち
ﾄﾘﾎﾟﾘ ｱﾀﾞﾙﾍﾞﾙﾄ
鉄板焼、炭火焼Bell
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桜鯛と菜の花のタルタル
鷲見 尚博
GARAM食堂
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新じゃがとサーモンリエットのカナッペ風
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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えびアボカドポテサラ風ディップ
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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彩り春野菜のパンツァネッラ（トスカーナ風パンサラダ）
島本 浩道
Pizzeria Bar FANTASISTA
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ホタルイカと菜の花のマリネ トラットリア風
寺沢 竜洋
トラットリア・イタリア 目黒店
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メバルとピクルスのエスカベッチェ スペイン風
嶋倉 秀一
大山
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島原手延そうめんの蟹とトマトバジル風味カッペリー二仕立て
井上 憲治
Brasserie Pigalle yokohama
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ブルギニオンクリームチーズとハニーマスタードクリームチーズ
浅沼 爽
葡萄酒キッチン La Qutaro
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春色シュリンプカクテル 山葵のカクテルソースで・・・
生盛 豊
5-Five- by StrangeDays
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鮪のタルタル カルパッチョ風 バルサミコソースのアクセント
生盛 豊
5-Five- by StrangeDays
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丸インゲンのメキシカン風
生盛 豊
5-Five- by StrangeDays
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馬肉のタルタル わさびドレッシング
宮崎 和彦
cerchio
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牛肉とりんごのキノコドレッシング ゴルゴンゾーラソース
宮崎 和彦
cerchio
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ししゃものパイ包み
川手 寛康
Florilege フロリレージュ
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海の幸のサルピコン、味ワンドライとまとのドレッシング
富山 勉
ビストロボンファム
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秋刀魚の瞬間ソテー 焼きなすを添えて
中村 一善
ラ・カロッツァ
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ウニの冷製スパゲッティ
笹森 通彰
オステリア エノテカ ダ・サスィーノ