グラタン
基本的なレシピはじゃがいも、玉ねぎ、ベーコン等を炒めて、薄力粉と牛乳を加えてホワイとソースを作る。生クリームや粉チーズを混ぜるとコクがでる。耐熱皿に移してチーズをのせ、180～190℃のオーブンやトースターで表面に焦げ目ができるまで焼く。表面を軽くバーナーで炙っても香ばしくておいしい。
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マカロニグラタン
30分
茂出木 浩司（たいめいけん）
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長芋とかぶのグラタン
60分
増井 錠治（フランス料理 パリジェンヌ）
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しいたけとしめじ 牡蠣のグラタン フローレンス風
40分
片岡 桂一（アンプティトゥール）
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びっくり！エビグラタン！みそ牛乳飛鳥鍋
20分
嶋倉 秀一（大山）
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新じゃがのアーモンド風グラタン
20分
黒須 修一（レストランアラスカ日本プレスセンター店）
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グリーンピースとコンビーフのチーズグラタン
10分
中田 耕一郎（レストラン ル・ジャポン）
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ピーマンの夏野菜詰めグラタン
15分
林 武人（ナチュラルセンスいのせ）
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ナスのパルミジャーノ風
45分
香西 思穂吏（Raby. （ラビー） 一軒家イタリアンレストラン）
