チヂミ

韓国風お好み焼き等とも呼ばれるチヂミ。イカやタコ・タマネギ・ニンジン・ニラを、日本のお好み焼きよりややゆるめの生地になじませて焼くというシンプルな韓国の家庭料理。フライパンで焼く際は、フライパンをまめに動かして生地を回し、数回ひっくり返しながら焼くことで焦がすことなく表面がカリッと仕上がる。

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