14年の修業の後、2006年新横浜に中国家庭料理ＹＩ－ＣＨＡＮＧ（イーチャン）をオープン。
添加物を多く使用する中華に疑問を抱き、独自の研究で作り上げた新感覚中華！
「化学調味料を使用しない体に優しい中華」をコンセプトに素材のうまみを引き出す中華を提供致します。
14年の修業の後、2006年新横浜に中国家庭料理ＹＩ－ＣＨＡＮＧ（イーチャン）をオープン。
添加物を多く使用する中華に疑問を抱き、独自の研究で作り上げた新感覚中華！
「化学調味料を使用しない体に優しい中華」をコンセプトに素材のうまみを引き出す中華を提供致します。
