1

食材を用意します。
調味料（オイスターソース、醤油、紹興酒）は茶碗に合わせてよく混ぜておきます。

2

鍋にサラダ油を入れ、弱火で鍋全体になじませます。
生姜を入れ軽く香りを出したらすぐに麺を入れ中火で約1分ほど炒めます。

3

次に弱火にして、ネギを2種類入れ約30秒ほど炒めます。

4

次に、合わせておいた調味料を全体にまわしかけ、調味料の色が全体についたら火を止めます。
最後に酢とゴマを振り掛けてよく混ぜたら完成！