東京都出身。天婦羅割烹、都内のホテル（京懐石ふぐ料理等）で修業を積み、30才で赤坂の料亭の料理長に就任。その後、横浜の老舗ホテルの日本料理の料理長、赤坂の割烹店の店長を経て、2005年８月に独立。「杉もと」でしか食べることの出来ない料理を用意しています。

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