1

トマトチリ中華ソースを作る。
フードプロセッサーに全て加え、ペースト状にする。
冷蔵庫でしっかり冷やす。

2

お刺身用のエビを半分にカットする。

3

エビに
しっかり混ぜたソースを大さじ6杯かけて
冷蔵庫で30分冷やす。

4

冷たいお皿に漬け込んだエビを並べ、

5

トッピングの野菜をそれぞれ添えて、

6

エビにトマトチリ中華ソースを一皿分大さじ2杯をかけて、他のトッピング野菜も飾る。ソースは作りやすい最低量です。バンバンジーのソースや冷やし麺にも応用できますよ。