STEP 1

鶏ささみ肉に塩・こしょうをして薄力粉を付けて、170度の油でさっと火を入れる。粗熱が取れたら手でほぐす。

STEP 2

やなぎまつたけをオリーブ油でソテーする。あまりゆすったりせず、焼き色をつけるようにしっかり焼き、塩・こしょうする。

STEP 3

つぶしたにんにくをオリーブ油で炒めて香りが出たところで、玉ねぎと赤パプリカを軽くソテーする。

STEP 4

Step3にマリネ液用の材料を加え、一煮立ちさせる。

STEP 5

熱いうちにStep1とStep2とStep4を合わせる。タッパーなどの容器に移し替え、半日寝かせる。

STEP 6

お皿に盛り付けてイタリアンパセリで飾り付けて完成。