アンチョビで「なめろう」豆腐、チーズ、きゅうりを添えて。嶋倉 秀一シェフのレシピ

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アンチョビで「なめろう」豆腐、チーズ、きゅうりを添えて。

コツ・ポイント

コツ・ポイント

缶詰のアンチョビで「なめろう」を作りました。コツは分量を守りることくらいです。そのまま、ちびちび飲む辛党にも。豆腐、クリームチーズ、きゅうりで本格おつまみ盛り合わせとしても。

2人前／調理時間：約10分
材料・調味料 分量 下準備
■ アンチョビのなめろうの材料  
アンチョビ　フィレの缶詰   15グラム   
長ネギ　みじん切り   大さじ1   
おろししょうが　チューブ入り   大さじ1/2   
大葉　みじん切り   1枚   
味噌   小さじ1   
砂糖   小さじ1/2  辛党の方は小さじ1/4がオススメ。 
みりん   小さじ1/2   
■ トッピングの材料  
豆腐   お好み量   
きゅうり   スティックサラダ2本  小口切りにして和えても美味しいです。 
■ お好みで  
一味、七味唐辛子   お好みで。   

作り方

  1. 1

    作り方 1

    アンチョビのなめろうの野菜とアンチョビをみじん切りします。調味料も加えてまぜて出来上がりです。

  2. 2

    作り方 2

    豆腐、クリームチーズ、きゅうりを添えて。抜群にお酒に合います！飲みすぎ注意のおつまみです。一味、七味唐辛子はお好みで。

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