1

中華麺を８分蒸す

2

フライパンにたっぷりの湯を沸かしサラダ油小匙１を加えて１を２分半茹でてザルにあけ、麺に少量のサラダ油をからめて広げて冷ます

3

材料の野菜、チャーシューを千切りにする

4

<味付け調味料>をボールに合わせておく

5

フライパンを火にかけサラダ油大匙２を入れ２の麺を両面焼き、クッキングペーパーを敷いた皿にあけて油をきる

6

フライパンにサラダ油大匙1/2を入れ長葱、生姜、ニンニクを香りが出るまで炒めたら豆板醤を加えてさらに炒め、３のチャーシュー以外の野菜を入れて炒める

7

途中、６に水大匙1を入れ更に炒める

8

７に４の合わせ調味料を加えてさっと炒めたらスープ５０ｃｃを入れ、５の麺を入れてタレを麺にからめる様に炒めていき、チャーシューを加え、最後にごま油と酢を加え完成