鶏のササミの特製パン粉炒め兒玉 直樹シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント 鶏肉の下味の処理の仕方とパン粉の煎り加減 4人前/調理時間:約30分 材料・調味料 分量 下準備 鶏ササミ 200g 3等分にカット ブロッコリー 100g 下茹でし、一口大カット サニーレタス 4枚 水洗い パン粉 50g フライドガーリック 10g ピーナッツ 20g 輪切り唐辛子 5g カレー粉 小さじ2分の一 塩 3つまみ 味の素 少々 マスタード 10g マヨネーズ 70g ■ 鶏ササミ用下味 塩 2つまみ 酒 小さじ1 胡椒 少々 全卵 大さじ1.5 片栗粉 大さじ2 作り方 1 フライドガーリック、ピーナッツをこまかくきざむ。 2 パン粉、フライドガーリック、ピーナッツ、輪切り唐辛子、カレー粉をフライパンに入れ、塩、味の素で乾煎りする。 3 ボールにササミを入れ、【鶏ササミ用下味】塩、酒、胡椒で下味を付け、よくもむ。全卵を加え、鶏に卵をすわせ、片栗粉でコーティングする。 4 鍋に油を敷き、ササミがきつね色になるまで炒め皿に移す。 5 フライパンに2とササミ、ブロッコリーを入れ、乾煎りする。 6 皿に料理を盛り、グラスにレタスを入れる。 7 マスタード、マヨネーズを合わせ、絞り袋に入れ、料理の上にかけ出来上がり。 8 サニーレタスに包んでみんなで楽しく食べて下さい!! お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています ホタテの旨味たっぷり焼売 成毛 幸雄(神田 雲林) 大根と豚肉の中華風ミルフィーユ仕立て 戸倉 将希(やんちゃ家横須賀中央店) 蝦夷鹿のステーキ 紹興酒ソース 服部 暁彦(爆香房) 鶏のササミの特製パン粉炒めの写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20