焼き油揚げとワカメのみぞれ和え大塩 貴弘シェフのレシピ

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焼き油揚げとワカメのみぞれ和え

コツ・ポイント

食感のバランスを引き出す為、油揚げは空焼きでパリッと焼く。プラス水菜と大根おろし、これをポン酢で合わせた簡単に出来るサッパリ小鉢です。

4人分/調理時間:約5分
材料・調味料 分量 下準備
油揚げ   1枚   
ワカメ   適量   
水菜   適量   
大根おろし   適量   
ポン酢   少々   

作り方

  1. 1

    油揚げをフライパンで油を引かずに焼き、横半分、縦8カットにする。

  2. 2

    水菜を1,5センチ位にカットして水洗いしてワカメと和える。

  3. 3

    器に水菜とワカメを盛り付け油揚げをのせ大根おろし、プチトマトを飾りポン酢をかけて出来上がり。

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