1

キュウリは皮をむき、種を取り一口大にカット、タマネギはみじん切りにする。

2

オリーブオイル、塩コショウ以外の全ての材料を合わせ3時間以上冷蔵庫でマリネする。
トッピング用にバジルを少々みじん切りにしてオリーブオイルにつけておく。

3

Step2のマリネをミキサーにかけ裏ごし(必ず裏ごしをして下さい。舌ざわりが違います。)塩コショウで味を整える。

4

トッピング用にキュウリをみじん切りにする。
器に盛り、トッピング用のバジルとキュウリのみじん切りを飾る。