1

ベースとなるスープは、お好みで割り下を作り、コンソメ、トマトジュースで薄めながら調合して下さい。

2

厚揚げは、上の面を十文字に切り、揚げの部分だけをめくります。

3

白いお豆腐の部分が出て来たら、そこを凹ませ針生姜、炒めたお肉をのせ、蓋をする様にめくった部分を戻します。

4

他のお野菜も、厚揚げも良く煮込み味が染み込んだら、お皿に盛り付けます。

5

長ネギを下に敷き、真ん中に厚揚げをおきます。周りにその他のお野菜を散らすように並べ、最後に上に三つ葉を乗せて、完成です。