1

うどんを7分茹でる。
酒蒸ししたホンビノス貝の煮汁を取っておく

2

特製ソースを作る⇒フードプロセッサー(にんにく・玉ねぎ・人参・セロリ・ドライトマト・アンチョビ・黒胡椒・粉末コンソメ・バジル・鷹の爪・オリーブオイル・醤油)

3

フライパンできのこ類と春菊を炒め刻んだホンビノス貝を入れる。
酒蒸しした煮汁を入れて茹でたうどんと絡める。Step2の特製ソースで味付けをする。

4

のり・ごまをトッピング。貝を飾って出来上がり。