1

ボールにキュウリ、セロリ、玉葱、ニンニク、赤ピーマン、トマトジュース、食パンを入れ、トマトペーストを加え一晩おく。

2

一晩おいた材料をミキサーに入れてよく混ぜ、シェリービネガー、白ワインを加え味を整える。

3

細かく切ったトマトに、オリーブオイル、塩、胡椒をまぶす。

4

ミキサーにかけた材料の味を整え、塩、胡椒、オリーブオイルを加える。

5

器の下にトマトを置き、スープを注ぎコーヒークリームを上からかけ、バジルの葉を飾る。