アイスクリームでつくるパンペルデュ清水 忠明シェフのレシピ

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アイスクリームでつくるパンペルデュ

コツ・ポイント

【このレシピは、木更津産ブルーベリーを使用しています。】
＊おいしい（リッチな）アイスクリームで作るとおいしいです。
＊ブルーベリーは、さっと火を入れるだけでOKです。

4人分／調理時間：約15分
材料・調味料 分量 下準備
■ パンペルデュ  
牛乳   少々   
アイスクリーム（リッチなもの）   150cc  ハーゲンダッツ、レディーボーデンなど 
ミルクパン   4切   
バター   少々   
■ ブルーベリーソース  
ブルーベリー   200g   
砂糖   30g   
■ トッピング用  
アイスクリーム   150cc   
ミント   4枚   

作り方

  1. 1

    アイスクリームの半量をボールに入れて溶かし、牛乳でのばす。

  2. 2

    そこにミルクパンをひたして味をしみこませた後、フライパンにバターをしき、きれいに焼く。それを冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3

    【ソース】　ブルーベリーを鍋に入れ、砂糖を加えて火にかける。

  4. 4

    スープ皿にパンペルデュをのせ、上にアイスクリームをのせる。上から温かいブルーベリーソースをかけて、ミントを飾る。

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