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煎餃子（海老入り、棒ギョウザ）
兒玉 直樹
四川飯店 東武池袋店
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焼き餃子
平賀 大輔
蓮双庭 W’s Lotus Garden（れんそうてい）
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牡蠣のオリーブオイル漬け
園田 洋平
TRATTORIA Cathy’s 自由が丘
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スノードーム
永井 寛和
China Garden 笑空
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赤坂璃宮の牛ステーキ黒胡椒炒め
譚 澤明
赤坂璃宮 赤坂本店
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お煮しめ in 中華風蒸しハンバーグ
宮崎 義章
中国家庭料理ＹＩ－ＣＨＡＮＧ（イーチャン）
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ガイ パッ バイカパオ
豊島 重義
セレクトダイニング
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鱧と苦瓜の黒豆ソース
黎 志健
銀座 中国膳房 黎花
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什景留炒飯（あんかけチャーハン）
中川 優
中国料理 天外天
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スケルトンなチキン
森 雅幸
レストラン・ロマネ
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旨辛！肉ニラ炒め
大塩 貴弘
クレインカフェ
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豚肉と白菜の四川風しゃぶしゃぶ
嶋倉 秀一
大山
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丸鶏がらスープを使った上海風焼きそば
顧 国良
上海大飯店
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鯛と海老の生春巻き ～丸鶏ガラスープとカブの茶碗蒸し仕立て～
千葉 直樹
地場ビストロ料理とシャンパーニュ VERANDA
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黒胡椒焼きそば
鈴木 明彦
絵芙
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海老のあんかけ焼きそば
秦 由弘
中華湖南料理 「華湘」 池袋東武スパイス
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白身魚のサクサク揚げ ～中華風薬味ソース～
大塩 貴弘
クレインカフェ
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ごぼうで中華風アヒージョ仕立て
嶋倉 秀一
大山
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絶品！いろいろ使える！万能かつお調味料
嶋倉 秀一
大山
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蒜山ジャージー牛肉のモンゴル風ステーキ
蔡 光尭
小尾羊 蒙古火鍋しゃぶしゃぶ 綾瀬店