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鴨ロースと里芋ペーストの和風あん
嶋倉 秀一
大山
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鮭とあさりのアクアパッツァ～ほんのり和風味～
藤田 奈美
海んちょ
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翡翠炒飯のフワフワ蟹あんかけ
服部 暁彦
爆香房
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夏野菜入り海老のチリソース
服部 暁彦
爆香房
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グリーンピースのポタージュ
田中 達也
ビストロユイット
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蟹と冬瓜、枝豆のあんかけ焼きそば
服部 暁彦
爆香房
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鴨のロースト ほろ苦いオレンジソース
入砂 俊重
メゾン ポール・ボキューズ
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スズキのポワレ 2種のオレンジソース
入砂 俊重
メゾン ポール・ボキューズ
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イチジクのみぞれあん
野村 大輔
shojin 宗胡
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大阪府のお雑煮
中西 保夫
福太郎 本店
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福島県のお雑煮
鈴木 好次
割烹 すずき
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アーティチョークのバリグール
荒木 栄朗
レストラン キエチュード
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熊本県のお雑煮
荒木 栄朗
レストラン キエチュード
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米茄子のステーキ 赤ワイン田楽味噌
桂 有紀乃
レストラン ブリーズヴェール
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にんじんのポタージュ
土方 康彦
ナーガ・ラジャ
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ビーフストロガノフ
荒木 正輝
レストラン ドンピエール 銀座本店 （RESTAURANT dompierre）
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スズキのサルサヴェルデ（バスク風煮込み）
嵐田 憲和
アラシダ
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タラのピルピル（タラのオリーブオイル煮）
嵐田 憲和
アラシダ
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グラタン ドゥフィノア（じゃがいものグラタン）
牛之濱 慎悟
ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー
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鹿児島県のお雑煮
牛之濱 慎悟
ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー