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あぐー豚とキュウリのごま酢和え~お豆腐にのせて～
藤田 奈美
海んちょ
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小豆粥～望の日の殿様粥～
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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叩きごぼう
後藤 哲荘
哲庵
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猪味噌南蛮つけ汁蕎麦
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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焼きたらの芽の黄味酢掛け
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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桜花蓮根
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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鰯のつみれ汁
田中 勝
赤坂 ひかわ
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垂水カンパチと車エビの辛味大根かけ
柏田 幸二郎
かさね
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サバの梅煮と棒寿司仕立て
嶋倉 秀一
大山
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五色野菜わかめ巻
大和田 良彦
福和
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トマト「Grand rosso」冷製ムース仕立て
柏田 幸二郎
かさね
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餅の煮卸し
佐藤 豊
銀座 和の菜彩 さとう
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いちじくと色々野菜のごま酢かけ
内山 英仁
銀座 うち山
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ごま味噌素麺～ピーマンまるかじり～
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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〔まかない〕冷や汁
岩元 学
レストラン アピシウス
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新玉ねぎのさっぱり酢の物。
藤田 奈美
海んちょ
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ヘルシーなのにコク！クリーミー美サラダ素麺
齋藤 敬子
和食薬膳ダイニングバー魔法の粉
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長崎島原そうめんのカルシウムたっぷりサラダ
大和田 良彦
福和
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柚子こしょうの味噌田楽
岩井 義郎
天冨良 いわ井
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鰤吸い物
粂原 清治
満る川