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キノコとタマネギのマリネ ルッコラのサラダ添え
山田 慶介
熟成肉×WINE Trattoria Cordiale 人形町
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鶏肉とキノコのフリカッセ
山田 慶介
熟成肉×WINE Trattoria Cordiale 人形町
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マッシュルームと黒米のスープリゾット
米澤 文雄
ジャン・ジョルジュ東京 Jean‐Georges Tokyo
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手打ち生パスタ“ほうれん草のフェットチーネ” ボスカイオーラ
東條 吉輝
Ristorante Pellini Adagio
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冬の味覚コクと旨味の濃厚トマトクリーム鍋
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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おしょうゆで茹でる お揚げといろんなキノコのスパゲティ
笹島 保弘
IL GHIOTTONE (イル ギオットーネ)
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キノコとあさり、ミニトマトのパスタ 舞茸のフリットのせ
吉川 達也
タントタント 台場
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4種きのこのキーマカレー風
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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まるごとポテトのジャーマンクリームパスタ
小松 高明
タントタントオステリア恵比寿
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秋の味覚パスタじゃがいものソース
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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サルシッチャときのこのリゾット
馬渡 剛
RISTORANTE La Ciau
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旬の茸のソテーをEXヴァージンオリーブオイルの香りと共に
門脇 稔
osteria CROCETTA
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パルメザンチーズとルッコラのリゾット
中原 弘光
La fontana azzurra (ラ フォンターナ アッヅッラ）
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エリンギとベーコンのカルボナーラ
馬渡 剛
RISTORANTE La Ciau
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クワトロフンギ 4種のキノコのピザ
嶋倉 秀一
大山
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秋鮭ときのこの味噌シチュー
田島 満成
Cuisine de HARUNO 表参道
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パッパルデッレ マッシュルームのクリームソース
桝谷 周一郎
オステリア ルッカ
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ラビオリ きのこのクリームソース
桝谷 周一郎
オステリア ルッカ
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プッタネスカ風ナポリタン(オリーブとケッパーのオトナ風)
嶋倉 秀一
大山