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博多のトマトを詰めたトマトのベニエ 海苔風味 アスパラ添え
岡本 英樹
ルメルシマン オカモト
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チキンのトマト煮込み
河野 透
モナリザ 恵比寿店
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ミルトマト
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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トマトのパルフェ
坂田 幹靖
ＧＩＮＺＡ ｋａｎｓｅｉ
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まるごとトマト「Delica rosso」のポトフ
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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栃木産里芋の軽いスモークテリーヌ サラダ添え
清水 忠明
神楽坂ラ・トゥーエル
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テリーヌ
高良 康之
銀座レカン
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クスクス ロワイヤル
松本 浩之
レストラン ＦＥＵ
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オイスターホースバック
夏目 安彦
夏目亭
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カツオ香るブランダードとペルシャード ソース ヴィエルジュ
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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３種のパルテノドレッシングを新鮮なサラダと共に
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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色とりどり野菜のマセドワーヌ ”ギリシャ風”
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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ハンバーグ
高良 康之
銀座レカン
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スープ・ド・ポワソン (soupe de poisson)
冨山 家永
オステルリー・ラベイ
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スズキのポワレ 2種のオレンジソース
入砂 俊重
メゾン ポール・ボキューズ
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コック・オ・ヴァン（鶏の赤ワイン煮）
梶山 孝浩
L’enfant Coeur et Coeur
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春のタルトヴェリーニ 桜のヴィネグレット
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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ポークソテー ピーナッツペースト添え
福井 孝宏
ホテルオークラタバーン柏
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骨付き鶏もも肉のロースト
中田 耕一郎
レストラン ル・ジャポン
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内浦駿河鯛と野菜の蒸し煮
富山 勉
ビストロボンファム