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長崎 島原手延べそうめんと鰆の桜蒸し 春の香り。
小野澤 雅丈
駒八目黒さんまセンター
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島原手延そうめんシュウマイ
加藤 正
とうか
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茶碗蒸し 磯辺あん掛け
羽深 知己
葉歩花庭
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生うにの玉地蒸し 蟹あんかけ
村田 明彦
鈴なり
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鴨ロース
倉持 邦男
美音
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蕪の器に閉じ込めたロワイヤル 蟹身入りあんかけとご一緒に
唐渡 泰
フレンチレストラン リュミエール
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べにはるかのスイートポテト
大網 幸治
朔月
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サワラの蕪蒸し
松尾 雄二
鮨処 つく田
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冷製スパイシー茶碗蒸し
弘田 翔太
葉歩花庭
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タンドリーチキンと野菜のスパイシーテリーヌ
村石 淳
レストラン シャトー
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浅利とちりめん山椒の冷やし茶漬け
田島 満成
Cuisine de HARUNO 表参道
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海老ブイヨンの冷たいロワイヤル トムヤムクンのジュレ添え
福田 繁春
ASIA－TEI Trang Tron（アジアテイ トラン トロン）
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翡翠の冷やし茶碗蒸し
平賀 大輔
蓮双庭 W’s Lotus Garden（れんそうてい）
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小海老のミモザ風サラダを魚介のフランと共に
関谷 健一朗
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション
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白身魚のセイロ蒸し 生姜オイルかけ 中国風
夏目 安彦
夏目亭
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焼売（豚挽肉のシューマイ）
兒玉 直樹
四川飯店 東武池袋店
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清蒸三文魚（シャケの香り蒸し）
兒玉 直樹
四川飯店 東武池袋店
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大豆の甘酢がらめ～黒酢風味～
岩村 州彦
赤坂 四川飯店 CHEN’S DINING
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中華風蒸しパン
久保田 涼
中国料理 孝華 CHINESE DINING
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島そらまめの豆腐の真薯（しんじょ）蒸し
毛利 奈津美
海月