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ビーフシシケバブ レモングラスの香り
高良 康之
銀座レカン
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内浦駿河鯛と野菜の蒸し煮
富山 勉
ビストロボンファム
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チキンドラムのブラックモルト煮
金尾 匠
フラミンゴカフェ
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ラムチョップのソテーとチーズを加えたアリゴ風マッシュポテト
鏡 智行
ロゼット（センチュリーコート丸の内）
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オイスターホースバック
夏目 安彦
夏目亭
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スペイン風若鶏のトマトソース煮 シャンファイナ
嶋倉 秀一
大山
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牛バラ肉の赤ワイン煮
川崎 祐介
洋食 ボストン
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回鍋肉（ホイコーロー）
平賀 大輔
蓮双庭 W’s Lotus Garden（れんそうてい）
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黒胡椒叉焼（チャーシュー）
平賀 大輔
蓮双庭 W’s Lotus Garden（れんそうてい）
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比内地鶏もも肉のコンフィ きりたんぽのチーズリゾット添え
渡辺 健一
Jcion Restaurant Ginza
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若鶏のトマト煮込み バスク風
杉本 敬三
Restaurant La FinS （レストラン ラ フィネス）
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カリカリチキンのクリームソース
ﾄﾘﾎﾟﾘ ｱﾀﾞﾙﾍﾞﾙﾄ
鉄板焼、炭火焼Bell
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若鶏もも肉のタンドリー風ロースト 即席ピクルス添え
稲葉 加都彦
Bacci restaurant
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皮目がパリパリの鶏とリヨネーズポテトのガーリックバターソース
中田 貴紀
ドゥ アッシュ
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牛肩ロースのインボルティーニ 赤ワイン風味のトマト煮
中川 裕之
CHEZ NAKA 国立
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マグロのステーキたたき風～りんごと玉ねぎのソースで～
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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南仏プロヴァンスの恵み 魚のポワレ ”ペルシャード”
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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筍と新ジャガのパイヤッソン・グリーンピースソース
土屋 英明
菜食志向
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鶏肉のコンフィ
坂井 宏行
ラ・ロシェル
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アクアパッツァ
神保 佳永
HATAKE AOYAMA