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鴨のロースト ほろ苦いオレンジソース
入砂 俊重
メゾン ポール・ボキューズ
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スズキのポワレ 2種のオレンジソース
入砂 俊重
メゾン ポール・ボキューズ
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地鶏のシチリア風ロースト
石川 勉
トラットリア シチリアーナ ドンチッチョ
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鶏もも肉の白ワインビネガー煮
金子 淑光
ビストロ サン ル スー
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鮪のソテー 冷製カレー風味マヨネーズソース
金子 淑光
ビストロ サン ル スー
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豆腐入りハンバーグ
園山 真希絵
そのやま
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仔牛のサルティンボッカ 白ワインソース
岡部 光一朗
デルソーレ （ＤｅｌＳｏｌｅ）
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新じゃがいもとサルシッチャのオーブン焼き
志村 和弘
トラットリア セレーナ
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豚ばら肉のコンフィ
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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鶏モモ肉と車エビのフリカッセ
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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三色カラーピーマンのマリネと垂水カンパチのセジール
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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紅王(甘鯛干物)ポワレ アラから出汁をとった軽いバターソース
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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若鶏のフリカッセ アンシエンヌ風 バターライス添え
山下 敦司
AIX:S（エックス）
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鱈の白子のポワレ 柚子風味のブールブランソース
岡崎 陽介
ＲＥＳＴＡＵＲＡＮＴ ＳＡＮＴＰＡＵ 【レストラン サンパウ】
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ゴロゴロ野菜のタリアータ ほんのり和風ソース
嶋倉 秀一
大山
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鮭と季節のお野菜のホイル焼き
笹島 保弘
IL GHIOTTONE (イル ギオットーネ)
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サンマのソテー・柿とキノコのマリナート
根田 和也
BRACERIA Bar Brio
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〔まかない〕鯛のかにかま葱マヨ焼
上野 修
浪速割烹 喜川
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きのことカニカマのからしマヨ和え 石づきエノキのソテー添え
嶋倉 秀一
大山
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魚のポワレ カリフラワーのスープ仕立て
皆良田 光輝
レストラン KAIRADA