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ラタトゥイユと真鯵のパネ ソースピスト―
進藤 佳明
gentil‐h（ジョンティアッシュ）
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米粉のクレープ
小林 孝好
リストランテ 小林 da VISO RIDE
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夏野菜のフライドタワー トマトとバジルのソースと共に
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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ピーマンとアスパラのピーマンポン酢ソース
嶋倉 秀一
大山
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鰯の梅酢あん
中村 大
神楽坂 大六天
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パプリカの前菜
門脇 稔
osteria CROCETTA
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茹で上げスナップえんどう クリームチーズのソース
兼子 大輔
L'AS
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寺島なすとタコのアヒージョ
長岡 賢司
バール・トラットリア Tomtom 東向島店
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鶏ささ身とエリンギと青梗菜の中華和え
藤田 奈美
海んちょ
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水茄子ときゅうりの浅漬け
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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〔まかない〕夏野菜とじゃこの焼きびたし
山根 大助
PONTE VECCHIO
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新玉ねぎのさっぱり酢の物。
藤田 奈美
海んちょ
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スウェーデン酢漬けニシン
前田 慎也
コラージュ（コンラッド東京）
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豚しゃぶと豆苗のさっぱり和え
藤田 奈美
海んちょ
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リンゴとモッツァレラのカプレーゼ仕立て
川又 雄太
湯島天神 ラクレットグリル
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鯵とガリとオクラたたき和え
福島 良篤
日本料理四四A2
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〔まかない〕きのこと青菜のおひたし
内山 英仁
銀座 うち山
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大根 九州漬け
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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茄子と青唐の揚げ出汁
渡邉 隆裕
神楽坂 たんたか
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アンチョビクリームフォンデュ
門脇 稔
osteria CROCETTA