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ミルトマト
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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完熟トマト「アップルスター」・ヤリイカ・鳴門産わかめ和え
柏田 幸二郎
かさね
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トマトのパルフェ
坂田 幹靖
ＧＩＮＺＡ ｋａｎｓｅｉ
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えびとバイヤルディ フレッシュトマトのソース
田中 宣史
祇園 Abbesses
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アボカドとトマトのカプレーゼ パルテノのとびっこソース
小幡 知哉
創作イタリアンレストラン パパクックキッチン
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魚介たっぷり野菜のトマト煮と共に
三輪 秀和
グレードＡ
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長ネギのロースト フレッシュトマトソース バルサミコ風味
門脇 稔
osteria CROCETTA
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栃木産里芋の軽いスモークテリーヌ サラダ添え
清水 忠明
神楽坂ラ・トゥーエル
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おからのガトー・ド・フォワ
長浦 直也
ビストロタンオタン
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そーめんの前菜～塩ダレ豚とフローズンサルサソース～
植田 智
洋食ボストン
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南仏風野菜のタルト仕立て ”ピサラディエール”
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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カツオ香るブランダードとペルシャード ソース ヴィエルジュ
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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鮮魚のアンチョビマリネ
渡邉 義広
炭焼き 大
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色とりどり野菜のマセドワーヌ ”ギリシャ風”
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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水茄子の前菜サラダ
山根 大助
PONTE VECCHIO
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椎茸とイタリアのアルモニーア
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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ラタトゥイユと真鯵のパネ ソースピスト―
進藤 佳明
gentil‐h（ジョンティアッシュ）
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～蛍いかとふきのとうのサルピコン～
水上 寿樹
隠れ家イタリアン OSTERIA Bava
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ピペラード
山本 健一
restaurant l'Alchimiste（レストラン アルシミスト）
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魚介のカルパッチョとズッキーニの甘酢漬け アンチョビ風味
大山 五夫
プリマベラ