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鯵と焼き茄子 茗荷のタルタル仕立て
権田 雅康
per Bacco
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米茄子のステーキ 赤ワイン田楽味噌
桂 有紀乃
レストラン ブリーズヴェール
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おからのガトー・ド・フォワ
長浦 直也
ビストロタンオタン
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タパス！グリーンオリーブのガーリック炒め
嶋倉 秀一
大山
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裏ワザ10分で！鶏レバーペースト
嶋倉 秀一
大山
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キノコとカボチャのアヒージョ
齋藤 博文
ヴィアブレラ
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椎茸とイタリアのアルモニーア
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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ヘルシーきのこパワー！ しめじとおからのパテ
嶋倉 秀一
大山
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さといものペースト生ハム包み
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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さといものペーストブルスケッタ風
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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熱々さつまいもとキノコのオイル煮
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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カツオ、巨峰、モッツァレラのサラダ仕立てバルサミコ酢ソース
永島 義国
SALONE2007（サローネ ドゥエミッレセッテ）
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里芋toサトイモ肉団子のアヒージョ
嶋倉 秀一
大山
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えびとバイヤルディ フレッシュトマトのソース
田中 宣史
祇園 Abbesses
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ラタトゥイユと真鯵のパネ ソースピスト―
進藤 佳明
gentil‐h（ジョンティアッシュ）
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夏野菜のフライドタワー トマトとバジルのソースと共に
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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パプリカの前菜
門脇 稔
osteria CROCETTA
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寺島なすとタコのアヒージョ
長岡 賢司
バール・トラットリア Tomtom 東向島店
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スウェーデン酢漬けニシン
前田 慎也
コラージュ（コンラッド東京）
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リンゴとモッツァレラのカプレーゼ仕立て
川又 雄太
湯島天神 ラクレットグリル